Acquisition de connaissances de compétences

• La nourriture : expérience primaire vitale du petit homme
• Le nourrisson vit du lien à sa mère qui le « nourrit ».
• L’amour passe par là.
• « Nourriture » : anciennement synonyme d’éducation
• L’attitude à l’égard du monde dépend de cette première expérience : confiance fondamentale en l’autre ou bien méfiance profonde et persistante

Le repas : lieu de socialisation

• Quelques exemples dans différentes cultures du rôle joué par le « banquet » ou le repas.
• Se réunir pour partager l’acte de se nourrir.
• Activité essentielle dans le processus de soin : restructuration de la personnalité pour les patients régressés ; une place fixe et repérée pour chacun.
• Importance de la qualité des lieux et des objets : salle à manger à « taille humaine », chaises confortables, jolie vaisselle, couvert bien mis, etc.
• Facilitation des échanges : forme des tables, atmosphère paisible

La maladie mentale

• Différence entre le « normal » et le « pathologique »
• Les deux grandes catégories de maladies mentales : psychose et névrose
• Comment devient-on malade mental ?

La préparation du repas : reflet de l’importance donnée au patient et outil thérapeutique

• Le malade doit sentir l’intention de l’institution
• Les repas véhiculent des messages, ressentis immédiatement par le patient : est-ce que l’on ne fait que le nourrir « matériellement » ou le considère –t-on comme autre chose qu’un tube digestif ?
• Abondance et diversité de la nourriture : on « prend soin » du repas, donc du patient à qui il est destiné
• Possibilité du choix des menus donnée aux patients
• Mettre en place un « atelier cuisine »

Analyse des pratiques professionnelles

Analyse de cas : pratiques réflexives à partir des situations avec suivi d’indicateurs.

Cas amenés par chacun des participants vécus et répétés pour lesquels chaque stagiaire est en capacité de les retranscrire.

Echanges avec le formateur sur chaque cas, évalaution des pratiques et analyse des écartes entre les apports de connaissances en amont et la pratique observée à ce jour.

Identification d’axes d’amélioration individuels

Bilan de la formation