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MODULE 1 :
Grands principes de la nutrition
• Besoins énergétiques
• L’alimentation équilibrée selon les recommandations actuelles (PNNS/GEMRCN)
Aspect physiologique des troubles de la déglutition
• Définition des troubles de la déglutition
• Influence de vieillissement et de certaines pathologies dans l’arrivée des troubles de la déglutition
Fausses routes
• Définition
• Comment l’évaluer
• Comment réagir en situation d’urgence ?
Le moment du repas : comment l’optimiser pour éviter les fausses routes.
• La fonction symbolique du repas ; Convivialité et valorisation du repas
• Positionnement et installation des personnes
• Matériel utilisé et adapté
Connaître et adapter les textures alimentaires
• Normal
• Haché
• Mixé
• Lisse
• Liquide
Trouble de la déglutition : prévenir et améliorer la prise en charge
MODULE 2 :
A partir de la méthode HAS : revue de dossiers, analyse de cas et suivi d’indicateurs.
Analyse de sa pratique professionnelle au travers d’études de cas réels amenés par les stagiaires et favorisant une posture réflexive avec suivi d’indicateurs.
Evaluation des connaissances
Identification d’axes d’amélioration individuels
Bilan de la formation
La démarche pédagogique utilisée, a pour but de faciliter les échanges d’expériences entre les participants afin de faciliter l’intégration des apports théoriques et d’acquérir une position réflexive sur sa pratique pour développer son savoir-faire relationnel.