FORMATION PREVENIR LA DENUTRITION CHEZ LA PERSONNE AGEE

Grand principes de la nutrition

• Besoins énergétiques
• Besoins en nutriments, vitamines et minéraux

Aspect physiologique du viellissement

• Besoins nutritionnels de la personne âgée
• Organisation pratique de l'alimentation de la PA
• Dentition, déglutition, hydratation...
• Situtation clinique particulière, préparation colique, constipation, trouble de la déglutition, escarres, diabète, déshydratation.....
• Les régimes (diabétique, sans sel, riche en fibres, hyperprotéiné....)

La dénutrition

• Définition
• Repérer, Dépister
• Evaluation de létat nutritionnel
• Prendre en charge
• Complémentation orale :
• Quand utiliser des compléments alimentaires?
• Lesquels ?
• Pour qui ?

Renforcements des acquis à travers une vision globale de la prise en charge alimentaire de la personne âgée:

Approche sociologique de l'alimentation des personnes âgées
La fonction symbolique du repas
Sa place dans la journée
Quel comportement adopté autour du repas de la personne âgée

Evaluation des connaissances :
Exercices:

• Elaboration de menu adapté a la personne âgée
• Etude de cas de patient
• Cas concert : écriture d'un projet nutritionnel
• Exercices autour du calcul de l'IMC, lecture bilan biologique.
• Travail autour des repas de la journée : évaluer l'énergie, faut-il enrichir? Quel enrichissement ?
• Jeux de rôle : travail sensoriel, dégustation.

Etape 2 : Analyse des pratiques professionnelles
Cas amenés par chacun des participants vécus et répétés pour lesquels chaque stagiaire à la capacité de les retranscrire

Echanges avec le formateur sur chaque cas, évaluation des pratiques et analyse des écarts entre les apports de connaissances donnés en amont et la pratique observée à ce jour.
Identification d'axes d'amélioration individuels
Bilan de la formation
Etape 3: Mise en place d'actions d'amélioration et suivi

A partir des techniques et outils présentés, chaque participant devra transmettre à l'organisme de formation, une présentation et analyse écrite d'une situation professionnelle pour suivi par l'intervenant.
Un retour sera fait au vu des axes d'amélioration préconisés lors de la 2éme  journée de la formation