Connaissance des recommandations actuelles en matière de nutrition
Comprendre les difficultés rencontrées par les personnes ayant des troubles de déglutition
Adapter le temps du repas pour faciliter la prise alimentaire des patients victimes de fausses routes
Savoir repérer une personne présentant des troubles de la déglutition
Améliorer la prise en charge des personnes atteintes de troubles de la déglutition.
Mettre en place une alimentation adaptée afin d’éviter les fausses routes
Savoir réagir face à une personne qui fait une fausse route
Etape : Acquisition de compétences/éléments de connaissances fondamentales :
Grands principes de la nutrition
• Besoins énergétiques
• L’alimentation équilibrée selon les recommandations actuelles (PNNS/GEMRCN)
Aspect physiologique des troubles de la déglutition
• Définition des troubles de la déglutition
• Influence de vieillissement et de certaines pathologies dans l’arrivée des troubles de la déglutition
Fausses routes
• Définition
• Comment l’évaluer
• Comment réagir en situation d’urgence ?
Le moment du repas : comment l’optimiser pour éviter les fausses routes.
• La fonction symbolique du repas ; Convivialité et valorisation du repas
• Positionnement et installation des personnes
• Matériel utilisé et adapté
Connaître et adapter les textures alimentaires
• Normal
• Haché
• Mixé
• Lisse
• Liquide
Trouble de la déglutition : prévenir et améliorer la prise en charge
ETAPE 2 : Analyse des pratiques professionnelles
A partir de la méthode HAS : revue de dossiers, analyse de cas et suivi d’indicateurs.
Analyse de sa pratique professionnelle au travers d’études de cas réels amenés par les stagiaires et favorisant une posture réflexive avec suivi d’indicateurs.
Evaluation des connaissances
Identification d’axes d’amélioration individuels
Bilan de la formation
Etape 3 : Mise en place d’actions d’amélioration et suivi :
A partir des techniques et outils présentés, chaque participant devra transmettre à l’organisme de formation, une présentation et analyse écrite d’une situation professionnelle pour suivi par l’intervenant. Un retour sera fait au vu des axes d’amélioration préconisés lors de la 2ème journée de formation
