Optimiser et harmoniser les flux physiques et informationnels internes ou externes, en termes d’efficacité et de qualité totale, dans une approche juste à temps ou MRP. Gérer et encadrer une équipe de magasiniers ou de préparateurs de commandes.

PRÉREQUIS
Le module 3 nécessite un minimum de pratique de l’outil informatique

OBJECTIFS
• Module 1 :
  - Acquérir les différentes méthodes de gestion pour garantir un taux de service pour un coût de gestion et de stockage optimum
  - S’approprier la terminologie de la gestion de stock ainsi que les indicateurs quantitatifs et qualitatifs
• Module 2 : Disposer des techniques de conception d’implantation rationnelle pour optimiser l’espace, les déplacements
• Module 3 : Appréhender les techniques modernes, notamment basées sur l’utilisation de l’outil informatique.

MÉTHODES ET MOYENS PÉDAGOGIQUES
• Alternance d’apports théoriques et d’étude de cas
• Synthèse sur vidéo projecteur à la fin de chaque module
• Utilisation du logiciel ACCESS pour mise en oeuvre du module 3

PROGRAMME

MODULE 1: LA GESTION DES STOCKS
Introduction
• Les exigences clients, et les impacts sur l’environnement économique
  - Les implications et les changements dans l’entreprise
  - Les critères contradictoires
• Les stocks, un mal nécessaire
  - La définition des stocks
  - La définition opérationnelle
  - Les stocks et l’optique financière
  - Les stocks et l’optique opérationnelle
  - Les stocks et l’optique JAT

La Gestion Industrielle
• Qu’est-ce que la Gestion de Production ?
  - Les différentes politiques :
    . d’approvisionnement
    . de stock
    . de fabrication

Le Juste à temps
• Flux tiré et flux poussé

Introduction à la Gestion des Stocks
• Les différents stocks
  - Le stock outils
  - Le stock de sécurité
  - Le stock spéculatif
• Les coûts
  - Le coût d’achat
  - Le coût de passation de commande
  - Le coût de possession de stock
  - Le coût de rupture

Les Techniques d’approvisionnements
• La fonction Approvisionnement
• Les différentes techniques d’approvisionnement
  - La formule de Wilson
  - Le point de commande
  - Le recomplément périodique

La Gestion Opérationnelle des Stocks
• La méthode ABC
• Les différents indicateurs (qualitatifs)
  - Le stock moyen
  - La valorisation des stocks
• La fiabilité des stocks
  - La fiabilité des stocks et la gestion des données techniques
  - L’inventaire physique
    . L’inventaire en valeur relative
    . L’inventaire en valeur absolue

Les stocks et les flux
• Manager par le visible
• La réception, clef de voûte

MODULE 2: LA GESTION D’ENTREPÔT OU DE MAGASIN

La logistique
• Définition
• Les mots clés
• Le processus logistique
• Les réseaux de distribution
  - Le réseau en trompette
  - Le réseau en entonnoir
  - Le réseau en diabolo
• Le positionnement stratégique des stocks
• Le stockage
  - L’approche traditionnelle
  - L’approche système
• L’organisation physique du stockage

Entrepôt et magasin
• Définition
• Les fonctions
  - La fonction Réception
  - La fonction Stockage
  - La fonction Préparation de commandes
  - La fonction Expédition
• Les enjeux d’un entrepôt dans la stratégie d’une entreprise

La réception
• La réception : de quoi s’agit-il ?
• Où situer la réception ?
• Pourquoi réceptionner ?
• Comment réceptionner ?
• Les différentes opérations de réception
• Les moyens matériels
• Les documents de réception

Le stockage
• Séparer les stocks en 2 parties
• Les équipements de stockage
• Les matériels de manutention
• Localiser les produits

La préparation de commandes
• Satisfaire la demande du client à un coût optimal
• Un maillon essentiel de la chaîne logistique
• La préparation administrative des commandes
• La préparation matérielle
• Optimiser la fonction préparation par la rationalisation
• Les matériels de préparation de commandes

L’expédition
• Définition
• Les attributions du service expédition
• La détermination et la confection de l’emballage
• Les opérations terminales
• Le chargement des véhicules
• Les responsabilités du service expédition
• La palettisation

Les outils d’optimisation d’un magasin ou d’un entrepôt
• La simplification des flux
• L’implantation par l’analyse ABC simple et multi critères
• Calcul des surfaces d’un entrepôt
• Les tableaux de bord et les indicateurs pertinents
• Les besoins en personnel

Conclusion

MODULE 3: LA GESTION DES STOCKS INFORMATISÉE

Le traitement informatique de l’information
• À partir d’un logiciel d’entrepôt
  - Manipulation de base
    . Saisie de commandes
    . Édition de bon de préparation
    . Validation de la préparation
    . Édition Bon de livraison, facture
• Extraction des données sur tableur
    . Calcul de la valeur du stock
    . Stock de sécurité
    . Point de commandes (gestion des mini /maxi)
• L’informatique et le management par le visible
  - Le suivi des flux physiques