PUBLIC CONCERNÉ
Tout public

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
• Découvrir la place du goût chez le petit enfant à partir de la connaissance sociologique du comportement alimentaire
• Mieux appréhender les besoins nutritionnels du nourrisson et du petit enfant
• Appréhender la place de l’alimentation dans le développement de l’enfant

PROGRAMME
La construction du goût chez le petit enfant
Connaissance des laits infantiles
Les grands pricnipes de la nutrition
• Les familles alimentaires (composition et caractéristiques)
• Les nutriments, définition et rôle
• Les besoins nutritionnels et les apports recommandés

Situations nutritionnelles spécifiques rencontrées
• Vomissements
• Diarrhée, constipation
• Allergies alimentaires
• Troubles du poids….

Modes de préparation et de conservation des aliments
• Le choix des aliments
• Cuisson
• Conservation

L’alimentation : organisateur social et affectif
• Le rôle social des repas
• Les structures des repas
• Influence du contexte socio économique et incidence sur l’équilibre nutritionnel

MÉTHODES ET MOYENS PÉDAGOGIQUES
Alternance d’apports théoriques et d’exercices pratiques
Exercices pratiques d’élaboration de menus en fonction de l’âge
Remise de support pédagogique à chaque stagiaire

ANIMATION
Diététicienne hospitalière, cadre de santé